Traiteur dans la Marne
Pour vos buffets, cocktails ou repas, faites appel au traiteur La Ferme du Châtel près de Vitry-le-François et Châlons en Champagne. Il assurera l’organisation de votre repas de mariage, baptême, communion, anniversaire ou séminaire d’entreprise dans la Marne (51).
Depuis 2006, Jérôme et son équipe mettent à l’honneur les spécialités fermières champenoises.
A la Ferme du Châtel, les menus sont élaborés en fonction des saisons.
Printemps
- Tourte Pascaline
- Terrine de Légumes printaniers
- Marmite d'agneau confit au jus de basilic
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Été
- Jambon à l'os rôti à la broche
- Cassolette d'escargots au thym citron du jardin
- Suprême de Pintade à l'estragon
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Automne
- Truite confite au Poivre cinq baies
- Emincé de Porc Fermier aux Champignons
- Caille aux Raisins
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Hiver
- Terrine de Foie Gras mi-cuit au Ratafia
- Quenelle d'Omble Chevalier à la Ciboulette
- Filet de Caille au miel épicé
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